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予約が取れない教室になっちゃってもなあ

「予約が取れない」というと人気があるみたいに聞こえますが・・・ 予約が取れない〇〇っていうと、人気がとてもあるように聞こえますがPatisserie301といたしましては必ずしも歓迎している訳ではございません。

「予約が取りにくいってことは生徒さんにとって使いにくいっていうこと」じゃないかなと考えているからです。

え?ゼイタク言うなって?

たしかに返す言葉もなく、ただただ感謝なのは間違いないことです。


しかし、材料の関係で期間限定でしか受けられないレッスンも増えました。

「来年もこのレッスンを開きますから」

とご理解いただくこともそれに比例して増えているわけです。うーん問題だ。一年待つのもラクじゃない。

今しばらくはこのまま予約が取りにくい状況が続きます。 予約が取りにくいなら、席数を増やせば解決!!
っていうのが経営的には正解なんでしょうね。何度かそういったご提案をしてくださる方にお会いいたします。
でもそれをすると、レッスンがつまらなくなると思うんです。

なんでつまらなくなるかと言えば


社長がつまらなくなるから


生徒さんが満足できないから・・・とかそういった極めて正しい意見ではなく


社長が

つかれて

お菓子教室やるのがいやになっちゃって

レッスンがつまらなくなるから

・・・

・・・

ということで、みなさまにはこれまで通りエンリョなくご不便をおかけいたします。

社長がツカレルことなく席数を増やせる手段が見つかりましたらただちに改善いたします。


社長も

「生徒さんのためにキャラメル職人がどうにかしなさい✨」

と仰っております。


いましばらくはご予約が取りにくい状況が続きますが、変わらぬご愛顧お願い申し上げます。

Patisserie 301 instagram 初代クスパ公認インスタアンバサダーにも選ばれました。
https://www.instagram.com/patisserie301/

レッスンのご予約はお菓子教室の予約サイト『クスパ』をご利用ください。
https://cookingschool.jp/school/serendipity



パティスリー301のホームページもございます。
http://www.patisserie301.com/

いやあ、大変だった。

昨日はさくら坂メルカートに出店しておりました。
5月のさくら坂メルカートは連休明け & 近くでイベント目白押しということもあり、例年あんまりお客様がいらっしゃいません。4月と6月の来場者数がとても多いので、中休み的にノンビリ構えられる月でもあります。

というわけで社長も

「ま、5月はお客様もあまりこないから少なめでいいわね🎵」

などと仰っており

キャラメル職人も

「そですね」

などと軽く返しておりました。

ところが・・・

さくら坂メルカートブログにも書いてある通り

今月のさくら坂メルカートは出店者の予想を遥かに超える来場者数でした。ありがとうございました。
2017年5月14日さくら坂メルカートにお越しいただきましてありがとうございました。より
https://sakurazakamercato.blogspot.jp/2017/05/2017514_15.html
というわけで、ひっきりなしにいらっしゃるお客様を相手に、飛ぶように商品がなくなっていく様を見ながら、社長ともども労働の汗をながしておりました。

Patisserie301のお菓子教室にも参加してくださるみなさまにも、普段のレッスン中でのクールな助手のすがたとは違ったキャラメル職人の横顔を見せられたのではないかと、見せたからといってどうってこともないのではないかと、そんな次第です。お会いできましてとても楽しかったです。

お昼ごろには売るものがほとんどなくなり。お店をのぞいてくださる方々にもちょっと悪いなあと思いつつも、今回はノンビリとさくら坂メルカートを楽しませていただきました。

最近のさくら坂メルカートは出店者の入れ替わりも一段落して、実店舗での販売もおこなっているプロの方が増えてきました。いかにもマーケットという雰囲気です。

商品構成も身近と高級がバランス良く混ざったイベントになっていて、見ているだけでも楽しいです。値札を見ると驚くものもありますが、知っている方によればかなりのリーズナブルな設定だそうで・・・みるからに業者の雰囲気をまとった方もチラホラいらっしゃいます。

来月のさくら坂メルカートは6月11日になります。

Patisserie301のケーキが食べられる貴重(笑)な機会になりますので、是非どうぞ。

Patisserie 301 instagram 初代クスパ公認インスタアンバサダーにも…

5月14日(日)さくら坂メルカートメニュー

メロンプリン
茨城県鉾田市の入江農園のオトメメロンを使ったココナッツ味のプリンです。
かなりのボリュームなので、もしかしたらお腹がいっぱいになってしまうかもしれません。
そのくせ後味もすっきりしているのでついつい食べてしまう恐ろしいデザートです。

ということで悪い点ばかり強調してしまいましたが、オトメメロンでのご提供は今月だけの予定です。
お時間のある方はお見逃しなく。


メロンショートケーキ 今月のメロンショートケーキはメロンプリンと同様にオトメメロンを使用します。
ちなみにこのオトメメロンはツルに60日以上繋げて熟度を十分に上げたもので、パティスリーサンマルイチが自信をもってご提供できるものです。5月にのみご提供できるケーキですのでぜひお試しください。

特注のバースデーケーキ💖 メロンの季節だからメロンをのせる😄この辺りだと結構いないらしい🍈 おいしいけれど期間の短いオトメメロンバージョンです✨ #Patisserie301 #日本 #Cake #Sweets #ケーキ #お菓子教室 #手作りお菓子 #Japanese #food #🍰 #🎂 #本格的 #💖 #おしゃれ #手作り #お菓子 #Delicious #特別 #誕生日 #スイーツ #手作りスイーツ #かわいい #クスパ #料理教室 #cookingschool #クスパ公認インスタアンバサダー PATISSERIE301さん(@patisserie301)がシェアした投稿 - 2017 5月 10 4:40午後 PDT
生クリームと果物を使ったケーキはとても人気があります。ご希望の方はお早めにお買い求めください。

オレンジレアチーズケーキデミサイズ 今月のパティスリー301のお菓子教室でも教えておりますスペシャリティ。 酸味の効いたさっぱりとしたチーズケーキです。 オレンジレアチーズケーキのレッスン🍊でした✨ まー楽しいレッスンで💞 ケーキも上手にできました♫ #Patisserie301 #日本 #Cake #Sweets #ケーキ #お菓子教室 #手作りお菓子 #Japanese #food #🍰 #🎂 #本格的 #💖 #おしゃれ #手作り #お菓子 #Delicious #特別 #誕生日 #スイーツ #手作りスイーツ #かわいい #クスパ #料理教室 #cookingscho…

最近動画にコッテます

最近Patisserie301では動画が流行中

動画を撮ってはInstagramに投稿しております。

PATISSERIE301さん(@patisserie301)がシェアした投稿 - 2017 4月 16 9:36午後 PDT
このような感じです。

キッカケはiPhoneのapp storeで配信されている"Clips"という動画編集アプリを使い始めたこと

Clips - 新しいビデオアプリケーション
https://www.apple.com/jp/clips/



こんな感じでスイスイと動画を編集できるスグレモノ
スマホひとつでここまでできるんですから、すごい時代になったものです。


社長に動画をお見せした所

「これはすごいわね💕」

と好感触

今後は動画投稿が増える予定です。

Patisserie 301 instagram 初代クスパ公認インスタアンバサダーにも選ばれました。
https://www.instagram.com/patisserie301/

レッスンのご予約はお菓子教室の予約サイト『クスパ』をご利用ください。
https://cookingschool.jp/school/serendipity



パティスリー301のホームページもございます。
http://www.patisserie301.com/

4月9日はさくら坂メルカートにイチゴのケーキをたくさん持っていきます。

4月7日にもブログに投稿し

そして

4月8日にもブログに投稿する。

そう

ついに
キャラメル職人は「連日投稿」を達成しました。
ありがとうございます。

初めてこのブログに来た読者だったら上の文章を読んでウィンドウを閉じるかもしれませんが

ま、人生とはそんなもんです。

さて、毎月第二日曜日に開催されます「さくら坂メルカート」
大人向けのマーケットです。

・・・

勘違いされそうですね。

より適切に言い換えましょう。


「さくら坂メルカート」はアダルトなマーケットです。

詳しくは
さくら坂メルカート BLOGをお読みください。


Patisserie301は知る人ぞ知る洋菓子店

洋菓子店の華形といえば、今も昔も「イチゴを使ったケーキ」





なんと4種類もお持ちします。

「ずいぶんとイチゴのケーキが多いですね」

と社長にお聞きしましたら

「なんか、思いついちゃった🌟」
とのことで

・・・

なんか、思いついちゃったならシカタないか

とスッキリ納得のキャラメル職人です。


最近のさくら坂メルカートは出店者側も客足がサッパリ読めません。

「ものすごく大量にケーキが残ってしまった。」などとヤキモキしていても

その数秒後に根こそぎお買上げいただくことも多々ございます。

欲しいケーキがございましたらお早めにお買上げいただきますようお願いいたします。

ちなみに販売は全て先着順とさせていただきます。商品のご予約はできません。ご了承ください。


Patisserie 301 instagram 初代クスパ公認インスタアンバサダーにも選ばれました。
https://www.instagram.com/patisserie301/

レッスンのご予約はお菓子教室の予約サイト『クスパ』をご利用ください。
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パティスリー301のホームページもございます。
http://www.patisserie301.com/