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9月, 2014の投稿を表示しています

モンブランのレッスンがギッシリです。

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10月のお菓子教室はモンブラン。



パティスリー301のモンブランは人気がございまして、レッスンを1年前からご予約される方もいらっしゃいます。

パティスリー301のモンブランは栗の味を濃くしております。


社長によれば

「モンブランは料理の最後にキッチリとシメるものだから、味は濃くなきゃダメなのよ☆」

とのこと

甘さしっかり、コクの強い、脳天に刺激のある味わいです。


さてパティスリー301では、レッスン日を料理・パン・お菓子教室の総合情報サイト「クスパ」に載せております。

これ以外の日でも、ご都合があいましたらレッスン日を新たに追加しております。

先ほど、確認いたしましたら


赤線を引いたあたりが大変ギッシリしております。
キャラメル職人もクリのむき過ぎで、栗になっているかもしれません。
では、楽しいレッスンになりますよう楽しみにお待ちしております。

ではでは〜

稲敷のいちじく

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パティスリー301は龍ケ崎市にございます。

田園豊かなところでして、車で1時間圏内で美味しいものをたくさん見つけることができます。

洋菓子店にとってはとてもありがたい環境です。


9月の旬の食材は「イチジク」

耳にはしても食べたことのない方も多いかもしれません。

実は、龍ケ崎市のとなりにあります稲敷市はイチジクの名産地。

きれいな発色と、エグミの少ない、スキっとした甘さ、そしてサワヤカな香りが特徴です。

もちろんタップリとタルトに使ってます。


新利根いちじくとしてブランド化もしているそうで、お近くのかたはぜひ問い合わせて見てください。

くわしくはこちら
http://www.city.inashiki.lg.jp/page/page000072.html

身近にものすごい贅沢があるものです。

ではでは〜

伝票ビックウェーブ

半期に一度、あの伝説の波がやってきました。

キャラメル職人もただいま必死に食らいついております。

そうです

伝票の話です。


社長より

「いいかげんにしてね♡」

との叱咤も受けまして、パソコンとにらめっこしている次第です。


最近はフェイスブックのページにも良く書き込みをしております。

便利ですよね。

バレにくいですし・・・サボってるの・・・


さて、そろそろ仕事をします。

ではでは〜

9月14日開催のさくら坂メルカート 迂回路のご案内

毎月第二日曜日に開いております

さくら坂ビバーチェさんさくら坂メルカート

今回は橋の工事のために、南側(龍ケ崎市、取手市、南守谷側)からのアクセスができません。

県道3号から県道58号を通ってお越しください。

迂回路の地図を載せておきます。

迂回路1

より大きな地図で さくら坂VIVACE迂回路 を表示

迂回路2
(注:最短距離ですが住宅街を通るので道が細くて曲がりくねってます。運転に自信の無い方は迂回路1を使ってください。)

より大きな地図で 最短ルート を表示

交通整理も入っておりますので、交通整理の方には一言「さくら坂メルカートに行きます」とお伝えください。

詳しい情報が「さくら坂メルカートブログ」にも載っております。あわせてご確認ください。
http://ameblo.jp/sakurazakamercato/

ではでは〜

たくはいの秋

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9月になりますと、茨城県では栗が出まわりはじめます。

出典:wikipedia
今年に入りまして、パティスリー301では更に仕入れ先を見直しました。

「品質」

「鮮度」

徹底的に検討を重ねた結果。


キャラメル職人の移動距離が去年の3倍にのびました。


一年経ちましたが、何かを決定するための要素として

「キャラメル職人の労力」

は相変わらず含まれておりません。


社長より

「せっかくだから、お店にくるのが大変なお客様に宅配もしてね♡」

とのこと


せっかくなのでそうします。

ではでは〜

イチジクのタルトできました。

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キャラメル職人です。
パティスリー301がご提供する秋前半のスペシャリティ
イチジクのタルトをご用意いたしました。
生イチジクを使用しておりますので、今月から来月半ばまでのご提供になります。

社長より

「仕入れをこまかくすると美味しいケーキを作れるのよ♪」

とのこと


師走前ですがキャラメル職人も走る慌ただしい秋のスタートです。


来月10月からはこれもまた人気のモンブランをご提供する予定です。

こちらもよろしくお願いいたします。

ではでは〜