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今年の秋をふりかえり

ふと気がつけば11月も半ば、皆様いかがお過ごしですか?

Patisserie301も3回目の秋を迎えました。

昨年が思った以上のモンブラン人気

通常ですと今年もイケイケになるところ。


しかし、秋が始まる前

社長は

「今年はそんなにお客様はいらっしゃらないかもね・・・」

と弱気でした。

僕も

そうかもしれませんね

とメランコリック。



今年はアベノミクス効果で物価が上昇

栗の値段が高くなることがある程度予想できておりました。

デフレ傾向が終わって以来

幾度か値上げという辛い選択を取らざるを得ないことがございました。

そのようなとき、選択肢は1つです。

「値上げをせざるを得ない時は価格を上げる、しかし品質は価格以上に上げる」

Patisserie301の経営方針です。



一般的に取られる「品質を落として値段を維持」、もしくは「品質をそのままに価格を上げる」Patisserie301ではこれらの方策はとりません。



今年の秋季はキャラメル職人も茨城県中北部まで進出、大変勉強になりました。

営業のお知らせ☆明日11月14日土曜日は13時〜営業致します。写真のタルトもだしますよー♪クアバドトルテ、モンブラン、Supremeマロンタルト、栗のデコレーションケーキ(ホール)を準備しております。数量限定となります。お早めのご来店、メーセージからのご予約をオススメしまーす♡
Posted by Patisserie 301 パティスリー 301(サンマルイチ) on 2015年11月12日


おかげさまで「Supreme(スプリーム)マロンタルト」など、皆様に是非食べていただきたいと思えるケーキが沢山生まれました。

実際に今秋は大変ありがたいことに多くのお客様のご支持がございました。

ステキなお客様に囲まれていますことに心より感謝いたします。

 ではでは〜

今この記事が人気です。

ほおひげパン屋さん バッケンバルト

キャラメル職人はおいしいものが大好きです。


毎月第二日曜日に開催のさくら坂メルカートでも大人気のパン屋さんバッケンバルトさん。

先月に店舗をオープンしたとのこと

これは、ぜひ遊びに行きたい

と思っておりました。


社長にも

バッケンバルトさんのお店に行きましょう

とお誘いしたのですが

「5月はすっごく忙しいから無理よ♪」

「いいから死ぬ気で働いてね♡」

とのことで

思いがけず過度の激励を受けてしまった次第で・・・



やむを得ず

一生懸命仕事をするフリをしながら

GOOGLEに「バッケンバルト」と入力すると・・・

茨城県のご当地ブロガー Torishinさんの記事

「おでかけ 激旨パン屋のバッケンバルトの店舗がもうすぐ完成するみたい」

がヒットしました。



"タクシー会社の小川交通の通りを挟んで反対側って感じです。"(Torishinさんのブログ「おでかけ」より引用, http://torishin.cocolog-nifty.com/odekake/2015/04/post-0bde.html







もう、これは運命なのだ
仕事(をしているフリ)の最中に
こんなブログを見つけてしまうのは
まさに運命なのだ

ありがとうございますTrishinさん

再び社長を説得

「ずっと仕事しても煮詰まっちゃうし☆」

とのことで


行ってきました

プチリゾートを楽しめる素敵な空間

お気に入りのパン屋さんがまたひとつ増えました。

イートインスペースもありコーヒーもいただけます。


もちろん美味でございました。



ではでは〜

グラスランツ・マルシェ・オーク

気がつけば既に前回の更新から1週間。

忙しいふりをすることにかけては天下一品のキャラメル職人です。


さてさてグラスランツ・マルシェ・オークさんに出店することとなりました。

場所は
茨城県牛久市岡見町1194-4
です。地図のリンクを貼っておきましたので、ご確認ください。

龍ヶ崎市・牛久市・阿見町・つくば市からのアクセスもいいですよ。
48号線は信号も少ないのでドライブにも持ってこい。
ドッグランもあります。

ではでは〜

風邪とシークレットゲートカフェ

自分でも驚いたのですが、実に2週間ぶりのブログ更新です。

皆様、お元気でしたか?

キャラメル職人は久しぶりに風邪をひきました。


社長からも

「この◯◯いそがしいなか、風邪なんかひかないでよね♡」(◯◯には決して公にはできない言葉が入ります)

「仕事が増えるじゃない☆」

と労りの言葉をいただきまして


キャラメル職人も必死になって風邪を治した次第です。

おかげさまで今では無事に完治しております。


のんびりの似合うパティスリー301ですが、

おかげさまでココ最近はいそがしくなっております。


シークレットゲートカフェさん


パティスリー301がシークレットゲートカフェへ特別なケーキを卸しております。

「良識ある大人」に向けた大変挑戦的なケーキです。

パティスリー301本店では取り扱っておりませんので、シークレットゲートカフェにてお楽しみください。


ではでは〜
  • 今週の日曜日は涼しくなりそうです - 11月になると冬の入り口に立っているなあなんて出店者は身をもって思い知ります。 そうなんです、寒いんです。 満面の笑顔でご対応していますが、背中やら足裏にはホッカイロが貼ってあったりいたします。 とはいえ、寒いのはお客様もいっしょ。 だるまストーブをみつけられたら中々のメルカート通です。 というわけで、...
    1 週間前