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8月, 2017の投稿を表示しています

8月のまとめ😀

タイトルの絵文字でごまかしましたが、さんざっぱら投稿をサボっておりました。

ただいまパティスリーサンマルイチのホームページの更新に勤しんでいるフリに忙しい、キャラメル職人です。

この勤しむ(いそしむ)というのが大好きでして・・・あれをこうしたり、これをああしたり・・・やっぱり、それをそうしよう・・・なんてことをゴチャゴチャやっております。



社長にも

「いつになったら完成するのかしら✨」

などと、心温まる叱咤をいただきまして

・・・

あ、更新しているフリをして遊んでいたの、もしかして気づいてました?



ココパッションのレッスンももうすぐ終了
さて、今年もココパッションのレッスンを開催しました。
酸味の強いケーキはコアなファンがおりまして
リクエストレッスンで承っておりましたので正直なところ
「あまり、ご予約は入らないかなあ」
と思っておりましたら、大盛況でございました。ありがとうございます。
来年もご希望がございましたら是非開催したいレッスンです。

来月のレッスン
気づけばあと1週間ほどで9月がやってきます。
9月のレッスンは「シャインマスカットのヴェリーヌ」となっております。
グラスデザートとなります。
詳細はクスパに載せておきますので、是非ごらんになってください。

シャインマスカットのヴェリーヌ クスパのページに移動します。
https://cookingschool.jp/school/serendipity/lesson/d/153857
写真はあくまでイメージとなります。

現在も内容をグレードアップ中です。

お楽しみに。

Patisserie 301 instagram 初代クスパ公認インスタアンバサダーにも選ばれました。
https://www.instagram.com/patisserie301/

レッスンのご予約はお菓子教室の予約サイト『クスパ』をご利用ください。
https://cookingschool.jp/school/serendipity



パティスリー301のホームページもございます。
http://www.patisserie301.com/

2017年8月13日さくら坂メルカートのメニュー その3

昨日の暑さとうって変わって、今日は過ごしやすい気温です。

社長も

「涼しくなったから草むしりよろしくね🎵」

と普段に比べて優しい言葉をかけてくださいます。
涼しくなると忙しくなるものです。

さて、今回も昨日に引き続きさくら坂メルカートに持っていくメニューをご紹介いたします。

気温が25℃から32℃にかけておいしく召し上がれる「白桃のゼリー」です。

白桃のゼリー
こちらの「白桃のゼリー」はさくら坂メルカート用のメニューになります。

お菓子教室でみなさまと作っている「桃のゼリー」とは異なるバージョンです。

板ゼラチンベースの口どけの良いゼリーとなります。プルプルっという食感ではなくて、スッと口の中でほどけるゼリーです。

日本の白桃はおいしい。ということで、ナマの白桃をゼリーを作る直前でコンポートしております。じっくり煮込んでしまうとせっかくの食感と香りが無くなってしまうので、必要最小限の加熱にとどめています。

是非楽しんでください。

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2017年8月13日さくら坂メルカートのメニュー その2

ありがたいことにパティスリーサンマルイチは本日もお菓子教室を開催いたしております。本日のレシピは桃のゼリーとレモンケーキ、夏にピッタリ。はい、宣伝です

・・・といきたいところなのですが

8月29日(火)のレッスンに1席分の空きしが残っておりません。
最近は予約の取れにくい状況がつづいてしまいまして、申し訳ございません。

さくら坂メルカートに出店するよ 今月もさくら坂メルカートに出店いたします。
開場は2017年8月13日(日)10:00 - 15:00 となっております。
さくら坂メルカート
詳しくは上記をごらんください。

さくら坂メルカートブログもどうぞ。
https://sakurazakamercato.blogspot.jp

パティスリーサンマルイチが持っていくメニューその2 先の投稿「2017年8月13日さくら坂メルカートのメニュー」につづきまして、今度のさくら坂メルカートにお持ちするメニューのご紹介です。

フルーツタルト フルーツタルトをお持ちいたします。
特注のフルーツタルトです✨ ずっしり🐘 #Patisserie301 #日本 #Cake #特別な日 #ケーキ #お菓子教室 #手作りお菓子 #Japanese #food #お誕生日 #本格的 #スペシャル #おしゃれ #手作り #お菓子 #Delicious #特別 #誕生日 #スイーツ #手作りスイーツ #かわいい #クスパ #料理教室 #cookingschool #クスパ公認インスタアンバサダー PATISSERIE301さん(@patisserie301)がシェアした投稿 - 2017 7月 12 4:21午後 PDT
果物の種類は仕入れよって変わります。実際の商品は写真とは異なりますのでご注意下さい。

2名様向けと4名様向けの2種類のサイズをご用意しようと考えております。3名様で召し上がりたいという方は工夫なさって下さい。

実際に大きなタルトを作るかどうかは、社長の気分次第で変わる可能性がございます。

「大きなフルーツタルトが8月13日に絶対必要」という方は、当店に平成29年8月10日(水)までにご連絡下さい。
Facebook、ホームページからのアクセス、電話などからご連絡をいただけますと幸いです。

実際にパティスリーサンマルイチとやりとりをしてみると、普通のケーキ屋さんより面倒に感じる…

2017年8月13日さくら坂メルカートのメニュー

暑いですね。
さて、2017年8月13日のさくら坂メルカートのメニューです。

ここまでいさぎよく「さて」を使えるのはキャラメル職人とサザエさんくらいなものです。

メニューその1:パイナップルケーキ 真夏の暑さで弱った身体にはパイナップルケーキはいかがでしょうか?

外側のサクッホロッとした生地にはたっぷりと発酵バターを使用、使っている油分は全て発酵バター、それはもう香りとコクがチガイます。

中に入っているのはパイナップルで作った餡(あん)です。
洋菓子屋が作ったパイナップルケーキは作っている本人も唖然とするくらい、毎回人気があります。

とはいえ、人気があって売れるからといって売り続けるとは限らないのがパティスリーサンマルイチです。なんせ社長がモゴモゴモゴモゴだからです。

でもこちらのパイナップルケーキは毎回売り続けます。それにはこんなストーリーが隠されているのです。

ーーーー

ある月のさくら坂メルカートでパイナップルケーキを売っていたところ、とある少年が「コレってナンですか?」と聞いてきました。

パイナップルケーキですよ。お値段も手頃。

「じゃあ、ひとつください。」

・・・1時間後、その少年が戻ってまいりまして

「あの、残っているパイナップルケーキ全部ください。」

ーーーー

ということで、その注文っぷりに感激した社長が「パイナップルケーキは持っていくわ💕」と毎月作るようになった次第です。泣ける。

その2以降のメニューは日々更新していきます。

Patisserie 301 instagram 初代クスパ公認インスタアンバサダーにも選ばれました。
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  • 大混雑 - いや、実に混雑してた 混雑っていっても茨城ですからね・・・そんなに混雑しないでしょうよ。 と言われる方もいらっしゃるのですが、先月の9月のさくら坂メルカートは目の回る忙しさでした。 あっという間に完売のブースが続出。 パン ケーキ 串焼き&丼 野菜 ・・・ お買い上げ頂きましてありがとうございまし...
    2 週間前